工具/材料:黃鹽、料酒、蔥、姜、蒜、食用油、水、生抽、老抽、糖、鹽、雞精等。
1.準備小黃魚，洗凈，切成兩半，用鹽和料酒腌制。
2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
3.加入小黃魚，煎至兩面金黃。
4.加入適量的水、醬油、糖、鹽、雞精等調料。大火燒開後，轉小火燜約10分鐘。
5.最後撒上蔥花。