鍋中加入少許油，放入花椒、蔥姜爆香，然後倒入水。水開後，將牛肉餡揉成團，放入鍋中。加入醬油、鹽和胡椒調味。
牛肉餃子餡也可以直接炒。鍋裏放入食用油，放入幹辣椒炒香，再放入牛肉餡，炒幹，放入青椒、蔥末、姜末，放入少許醬油，炒五分鐘，撒上香菜。