平菇的營養價格是多少？

平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，並富含維生素B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質，其中包括β-葡聚糖。平菇中的β-葡聚糖能促進免疫系統，在脂肪代謝中發揮重要作用，這也表明平菇能降低血膽固醇。