1、調料：生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量。
2、做法：將臘魚泡12個小時後，再剁成小塊，清洗幹凈瀝幹水待用；平鍋內入油燒熱，放進魚塊，中火煎至兩面金黃，加入生抽，料酒和蔥姜蒜，加涼水蓋上鍋蓋，小火燜60分鐘至湯汁收幹即可。