材料
材料:雞蛋4個。
調料:油，澱粉1小勺。
工作方法
1.將雞蛋打入碗中，打散，加入澱粉，打勻備用。
2.炒鍋燒熱，加少許油，舀壹勺蛋液進去，快速轉動炒鍋，蛋液變成又薄又圓的蛋餅，翻面，小火煨至蛋皮成型。然後，取出準備好的蛋皮，放入盤中冷卻。
1，腌制生菜的時候，需要準備兩個新鮮的生菜鹽，醬油，花生油。
2.將準備好的新鮮萵筍去皮，切塊，放在盤子裏，加入準備好的食用鹽拌勻，腌制3至4小時，腌制後去掉鹽水，再用手將萵筍片裏的水分擠出。
3.將腌制好的萵筍片放在太陽下曬至萵筍片變軟，放入盆中，加入醬油和花生油，腌制壹會兒入味。
1，大骨頭湯壹般需要壹個半小時到兩個小時。骨頭湯壹般分為兩種，壹種是乳白色的濃湯。這個湯要壹次加足水，大概要煮壹個小時左右。第二種是清湯。大火燒開後轉小火約1.5-2小時。
2、煮湯的時候，建議慢燉，在鍋的選擇上放壹點蔬菜去油膩。燉久了，味道不錯，但是湯裏的營養會慢慢流失。建議燉兩個小時。