姜黃和普通姜的區別

1，別稱不同:姜別名為姜根、白臘雲、勾莊指、野百合、鮮姜、烤姜、盾葉薯蕷，又名盾葉薯蕷，當地名啞姜，學名盾葉薯蕷。

2.不同科屬:生姜為多年生草本藤本植物，盾葉薯蕷為姜科多年生草本藤本植物。

3、用途不同:生姜可食用，有去腥的功效，常用於廚房調味。姜黃在化工廠有利用價值，生產加工後可提取皂素。