配料:發菜、火腿、冬筍、木耳、鮮湯、鹽、胡椒粉、醬油、水粉面、味精。
練習步驟:
1.將火腿、木耳、冬筍切絲。
2.鍋中加入適量鮮湯，加鹽、醬油、味精、胡椒粉調口味。
3.加入發菜、火腿絲、木耳絲、冬筍絲，加熱勾芡。
註意:
發菜質地細膩，浸泡加熱時間不宜過長，以免影響菜的形狀。