材料:吊瓜300g，雞蛋3個，紅辣椒1個。
輔料:油、鹽、蔥姜、五香粉、蘑菇粉。
1.將雞蛋打散，炒鍋加入適量的油，將雞蛋煎熟。
2、掛瓜去皮洗凈，切絲，撒上鹽拌勻5分鐘，然後甩幹水分，紅辣椒洗凈切碎，蔥姜切碎。
3.取壹個大盆，加入所有餡料。
4.加入適量的鹽和蘑菇粉拌勻。