1.先把鞋底洗幹凈，然後用花刀切開，把姜切好放在花刀裏；
2.將魚加鹽，加入料酒，腌制20分鐘。將蔥姜絲鋪在盤子上；
3.將腌制好的魚放入盤中，撒上蔥姜絲，放入燒開的蒸鍋中；
4.彩椒切絲，小蔥切絲，魚肉蒸熟，將盤中的湯倒出，蔥、姜撈出；
5.然後倒入蒸好的魚和醬油，加入切絲的彩椒和小蔥，倒入熱油。