雞叉骨怎麽燉？

1.雞叉去油，煎成大塊，清水沖洗幹凈，然後瀝幹。2.加入醬油、料酒、鹽拌勻。3.加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時左右。4.鍋內熱油，放壹小塊生洋蔥，觀察洋蔥周圍壹連串的小槍，說明油溫已經到了。5.把雞叉切成塊，然後油炸。不要壹次全倒。6.關小火煎3分鐘左右，直到表面顏色變黃。7.轉火再次提高油溫，放入雞叉中炸30秒左右。8.用廚房紙巾吸去多余的油脂，裝盤食用。