培根這麽硬我該怎麽辦？

1，加工非常硬的臘肉時，可以先將臘肉放入蒸籠中加熱，使臘肉熟透或半熟，加熱到壹定程度的臘肉會自然變軟。

2.也可以把臘肉直接放在水裏煮到變軟再拿出來，但是這種方法和浸泡法壹樣不利於臘肉風味的保存。

3.通常臘肉的吃法是先用蒸籠蒸，再做下壹道菜。