1，白吉饃是壹種食物。壹般餅幹面團坯是餅狀的，白吉饃面團坯是碗狀的。蒸饅頭時，將碗狀的面皮坯以碗底朝下的方式烘烤，這樣烤出來的饅頭火彩非常漂亮。
2.鍋盔又名鍋盔、鍋盔饃、幹饃，是陜西關中地區和甘肅武威地區城鄉居民喜食的地方傳統面食小吃。蛋糕直徑有兩英尺，又圓又厚，像個鍋蓋。