做炒年糕沒有韓國辣椒醬。我應該用什麽來代替？

所有的食材和烹飪方法最終都是為口味服務的，中餐尤其不拘壹格。世人愛做炒年糕的風味是甜口，主要是基於其材質的韌性和糯性。所謂韓式辣椒醬，又酸又辣，也適合炒年糕。如果沒有，可以用普通辣椒代替。什麽辣椒都可以，但必須是幹辣椒。炒好後放入蔥、姜、蒜翻炒，然後放入老陳醋和高湯(加水不要高湯)，加少許糖。最終產品是壹樣的。