1，定義:調味料是食用時蘸取混合以增加風味的調味品。調料是人們用來調味、制作食物的輔助產品。
2.涵蓋的種類:調味料包括豆醬、紅大豆油、磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。調料含有醬油、鹽、雞精、糖、醋等復合調料。
3、作用:調味可以用來給食物增加風味，或者使菜肴提早成熟，調味主要是改變食物的味道。