1、新鮮羊排洗凈切好，開水裏焯下，去除腥膩味道。2、鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、八角、桂皮爆鍋。3、放入羊排翻炒。4、放適量紅燒醬油翻炒。5、翻炒過的羊排放進高壓鍋，放適量的水。6、蓋好蓋子，排氣上安全閥，排大氣十分鐘左右即可停火。