根據查詢39，Health.com顯示小蘇打的化學名為碳酸氫鈉，壹般作為食品添加劑使用，適當食用對人體無害。但吃多了可能會出現堿中毒，壹般建議控制在2~3g以內。適當食用小蘇打可以改善食物的酸堿平衡，常被用作食品添加劑。
請註意，如果在使用小蘇打的過程中出現任何不適癥狀，應及時到醫院就診，並在醫生的指導下采取相應的治療措施。