材料準備:茄子400g，豬肉500g，鹽，油，醬油，五香粉，蔥姜末，刀，盤子等。
1.首先，把豬肉洗凈切碎。
2.加入鹽、蔥姜末、生抽、老抽、五香粉、油，拌勻。
3.茄子洗凈去皮。
4、茄子切碎，鹽腌10分鐘。
5.去除多余的水分，放入肉餡中。
6.攪拌均勻。