2.當歸、生姜用清水洗凈，切成大塊；
3.將羊肉剔骨，去筋膜，沸水去血，取出冷卻，切成長5厘米，寬2厘米，厚1厘米的條狀；
4.在砂鍋中加入適量的水，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋中，大火燒開後，
5.撇去浮沫，用_火燉1小時，直到羊肉熟透。