梅子豆煮多久沒有毒？

30多分鐘。據醫生網站介紹，在100攝氏度加熱後，加熱30分鐘以上即可破壞梅子豆中所含的皂角苷，不能因為想節省時間而減少加熱時間。梅豆是壹種常見的蔬菜，富含膳食纖維、維生素B、維生素C、蛋白質等營養成分。因為梅豆中含有皂甙，對消化道有很強的刺激作用，如果食用未成熟的梅豆，會刺激胃腸道，引起中毒癥狀。