2.銀耳涼了，把銀耳泡壹下，放鍋裏2分鐘。關火後可以悶5分鐘。制作涼拌銀耳時，可以根據自己的口味加入黃瓜片、胡蘿蔔絲、洋蔥等配料。喜歡吃辣的涼拌銀耳，可以根據口味加入辣椒粉或者辣椒油。兩只大眼睛，耳朵做好之後需要盡快食用，以免滋生細菌。