生姜扁瓜的做法

1、將姜把瓜洗凈，用菜刀跟撬成不規則的小塊，放入沸水中煮壹分鐘，撈起晾涼備用；大蒜去皮，洗凈，切片；

2、熱油60度，爆香蒜片，放入小瓜翻炒壹分鐘，加入精鹽，白糖翻炒均勻，出鍋勾芡即可食用。

素炒瓜吃起來嫩甜脆可口，清香撲鼻，滿滿的田園鮮味，就像坐在地裏吃壹盤剛摘下來的瓜果。