如何做鐵板燒如何做鐵板燒

1.首先將魷魚清洗幹凈，去掉表面的暗膜。在表面劃幾刀，然後切成條，蔥切絲，姜切片。

2.接下來在生粉中加入適量的水，做成醬備用。鍋中倒入適量油，七成熱時，放入魷魚炸熟。

3.煎至魷魚變色，卷起來定型，再取出。鍋裏留底油，放入姜片和幹辣椒炒香，放入魷魚翻炒。

4.加入蔥絲、紅椒、醬油、鹽，翻炒均勻，入味。放入蔥絲，翻炒至斷，放入鐵板。