2.全部洗凈，然後再用清水沖洗壹遍。
3.蒸鍋加適量水，放入姜片和小蔥，加壹瓶高度白酒。
4.將洗凈的小龍蝦放入大盆中，加入壹勺高度酒精，拌勻。
5.將姜片鋪在蒸鍋上。倒入拌有料酒的小龍蝦，立即蓋上蓋子。
6.大火，蒸鍋蒸6.7分鐘左右，然後關火，用虛火蒸2分鐘。