(1)將紅豆沙分成六份，揉成丸子備用。
(2)將面皮分成六份，放入豆沙餡中，向下捏，輕輕壓平。可以用刀在面皮上畫個十字(隨妳喜歡切花，但不要切透面皮)，這樣外觀更美觀酥脆。
(3)將蛋黃液刷在準備好的餅皮表面，撒上少許芝麻，放入烤箱200攝氏度烘烤25分鐘。