豆腐250g，郫縣豆瓣醬30g，1壹小把青蒜或蒜苗，1壹小塊姜，醬油5g，辣椒粉2g，澱粉少許，花椒粉少許。
練習:
1，豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，豆腐塊煮1~2分鐘，撈出。
2.豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末。
3.油熱時，倒入豆瓣醬，炒香。加入姜末和辣椒粉。
4、加水燒開，倒入豆腐、醬油、鹽、青蒜炒勻。
5.水澱粉勾芡後就可以出鍋撒胡椒面了。
1，腌制生菜的時候，需要準備兩個新鮮的生菜鹽，醬油，花生油。
2.將準備好的新鮮萵筍去皮，切塊，放在盤子裏，加入準備好的食用鹽拌勻，腌制3至4小時，腌制後去掉鹽水，再用手將萵筍片裏的水分擠出。
3.將腌制好的萵筍片放在太陽下曬至萵筍片變軟，放入盆中，加入醬油和花生油，腌制壹會兒入味。