具體步驟:
將紅魚切塊，撒上面粉拌勻。
將油倒入鍋中加熱。
將魚塊放入油中炸至七成熟至金黃色。
把油倒出來，留壹點油，把蔥花，姜絲，胡椒粉和胡椒粉炒壹下，
倒入適量冷水，將炸好的魚塊放入水中大火燉。
加入少許洋蔥和小磨油即可食用。