1.將幹魚翅絲在清水中浸泡24小時，如下圖所示。
2.24小時後，撈出魚翅，倒掉原水，再往鍋裏倒清水，放入魚翅燒開，如下圖。
3.大火燒開後蓋上鍋蓋，開小火煮4小時左右，如下圖。
4、4個小時，關火晾涼，取出魚翅，用清水浸泡再洗壹遍，然後取出魚翅，如下圖。