準備生姜、洋蔥、大蒜和其他配料
3湯要看口味，就排骨湯來說，1)先把排骨洗幹凈，2)在水裏泡20分鐘後瀝幹，3)排骨放涼水的鍋裏放點姜片，其他食材不要放鹽。4)排骨湯做好後撇去泡沫，加鹽等調料調味。
4加入米粉幾分鐘後再加入蔬菜。