土豆的熱量

與大米相比，土豆熱量更低(大米熱量116大卡/100克，土豆76大卡/100克)，營養價值更高，富含鉀，鉀含量與香蕉相當；維生素c也很豐富，堪比西紅柿；它富含中國人容易缺乏的維生素B1，維生素B2的含量也高於大米。還有壹些膳食纖維和多酚。

所以土豆比大米更適合作為主食。