1.洗鴨腿
2.鍋內註滿水，將鴨腿、蔥、姜、黃酒、胡椒粉倒入火中煮至沸騰。倒掉水，用自來水沖洗鴨腿。
3.用電壓力鍋將鴨腿煮10分鐘，保壓15分鐘。
4.芋頭去皮，切塊
5.煮熟的鵪鶉蛋去皮。
6.將煮熟的鴨腿、芋頭、鵪鶉蛋放入鍋中煮約10分鐘，使湯汁變濃。
7.撒上白胡椒，香菜和鹽。