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紅燒基圍蝦怎麽做肉嫩

原料:

基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。

調料:

醬油(老抽)、糖、鹽。

做法:

1、蝦洗凈,剪去長須瀝幹水分,姜切片,小蔥切碎段;

2、鍋裏下油,大火燒熱油,爆香姜,把蝦放入;

3、炒至蝦變紅後,加入糖、醬油(老抽)和少許清水,然後轉中火收汁;

4、待湯汁快收幹時放鹽,翻炒均勻,關火,盛盤後灑上小蔥段。

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