1、壹般不切塊。
2、鴿子的肉質比較細嫩,由於有表面的壹層皮的保護,會讓燉出來的鴿子肉並不是那麽硬、柴,吃起來更鮮嫩,因此燉鴿子湯並不建議將鴿子切塊了。另外,整只鴿子燉出來的賣相也更好,很像是專業的大廚做的。
3、但是這其實也看個人喜好,有的人認為鴿子切塊了燉的更好吃,那麽就按照自己的方式來。