燉魚做法

準備材料:鯉魚1條，食用油500g，鹽8g，料酒1大勺，醬油1大勺，姜6片，八角2粒，雞蛋1個，胡椒粉2小勺，糖半大勺。

步驟:

1、鯉魚洗凈切塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制1小時。

2.腌好的魚塊裹上蛋液。

3.在熱油中油炸魚塊。

4.煎至魚塊金黃後撈出。

5.將炒好的蔥、姜、八角倒入炒鍋。

6、倒入熱水，加鹽、醬油、少許糖。

7.加入魚塊，煨至味道鮮美。

8.成品。