1，營養豐富:胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，是人體合成維生素A的重要來源，維生素A對保護視力、維護皮膚健康有重要作用。
2、多樣性:胡蘿蔔可以生吃，也可以做成各種美味菜肴，如燉菜、炒菜、涼拌等。，具有較高的食用多樣性。