1.粉絲用清水泡軟，撈出備用。
2.白菜洗凈，切成寬條。
3.將豬油挖入炒鍋，燒熱，放入姜片，放入紅椒翻炒。加入白菜條，小火翻炒至顏色有光澤。
4.加入醬油，將泡好的粉絲攤放在白菜條上，小火翻炒至粉絲光亮透明，再加鹽。可以倒適量的水，防止粉絲燒焦。