鈣奶湯圓和普通湯圓有什麽區別？

鈣奶湯圓與普通湯圓相比，本質區別在於添加了鈣奶。鈣奶湯圓是在揉捏糯米粉時加入少許鈣粉和牛奶，然後將餡料包入湯圓而成。普通湯圓是在揉面糯米粉時加入開水，揉面糯米粉後再加入餡料制成的。煮過之後會有不壹樣的口感，鈣奶肯定會更醇厚更有彈性。其中，鈣和蛋白質的含量肯定會更多。