豆子裏有什麽

1.生豆:生豆含有兩種毒素。壹種是皂甙，對消化道粘膜有很強的刺激作用；另壹種是植物血凝素，能與血液中的紅細胞凝集，導致溶血。2.豆子3。營養成分:豆類含有豐富的維生素B、C和蛋白質，能鎮靜人心，調節消化系統，消除胸膈脹滿。可預防和治療急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉。具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效。註意:豆子必須徹底焯過，以防中毒。