1、大閘蟹蒸熟後是可以進行冷凍保存的。
2、煮熟的螃蟹放在冰箱冷凍保存時，將熟螃蟹徹底放涼，用食品袋或是保鮮膜包好，放進冰箱冷凍室保存即可。熟螃蟹放在冰箱，冷凍存放的時間不宜過長，可以存放壹天至兩天的時間，以免螃蟹滋生細菌，引起變質現象。冷凍後的螃蟹，在吃之前，放入蒸鍋中蒸透即可食用。