配料:雞腿肉，各種火鍋丸子，蔥姜蒜，火鍋底料。
步驟:
1.將雞腿肉用料酒撈出焯壹下。熱油裏放壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。加入蔥、姜、蒜，翻炒火鍋底料，倒入雞腿肉翻炒均勻。
2、壹勺生抽+壹勺老抽，倒入沒雞腿的水中燉15分鐘左右。最後加入火鍋料，再煮8分鐘！