1.農作物生長環境惡劣。比如在生長過程中，如果天氣溫度過高，沒有足夠的水分和營養，就會刺激苦素的生長，導致瓜的苦味。
2.農作物中的印防己毒素含量較高。三月瓜中有壹種叫苦苷的物質，是導致三月瓜有苦味的直接原因。
以上是影響三月瓜苦味的原因。希望能幫到妳！