能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤免疫力。
2.
有滋陰潤燥、清熱的功效。長期堅持飲用銀耳湯可以滋潤皮膚，美容養顏。
3.
可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，減輕體重。
4.
可以防止鈣的流失，有利於生長發育。
5.
可用於治療老年慢性氣管炎等疾病，對高血壓和動脈硬化患者有明顯的抑制作用。