小蘇打的化學名稱是什麽？

小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3。白色結晶，無味無毒，有鹹味，溶於水，微溶於乙醇。它也是壹種工業化學品。50℃以上固體開始逐漸分解產生碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和形成的酸式鹽，溶於水呈弱堿性。日常生活中，碳酸氫鈉在食品制作過程中可用作膨松劑，也可用於清洗和除臭，效果明顯。