1、去掉花雕酒以外其他材料全部倒入鍋中。
2、大火煮開轉小火煮10分鐘再倒入花雕酒繼續煮開之後關火，放涼。
3、螃蟹冷水入蒸鍋，大約15分鐘。
4、晾涼後的料子濾去香料。
5、再把螃蟹浸泡在料汁中加蓋或保鮮膜包起來冰箱冷藏24小時。