1、花豇豆中富含維生素B，可以促進大腸蠕動，幫助消化，治療便秘，增加食欲，而麻豇豆中的維生素B很少。
2、花豇豆中所含維生素C能促進抗體合成，提高身體免疫力，而麻豇豆中的維生素C卻很少。
3、花豇豆中的磷脂，可以促進胰島素的分泌，參加糖代謝，適合糖尿病人食用，而麻豇豆並不適合糖尿病人食用。