做法:雞肉洗凈切塊後，用醬油、黃酒、白胡椒粉腌制，用配菜胡蘿蔔、蔥、土豆、蔥姜蒜、蒜苗、青椒切塊，面粉200g加100g水，鹽壹勺，揉成團，蓋10分鐘，搓成長條，切成12劑，再加水。加入蔥、姜、蒜、八角葉、桂皮幹辣椒，倒入其他配菜翻炒，加入冰糖、生抽、蠔油、老抽，加入沒過食材的水，加蓋煮15分鐘，撒上青蒜或小蔥，面餅粘在鍋裏，放入青椒，加蓋繼續小火煮10分鐘。