2、桂圓清洗:用清水洗掉桂圓皮上的灰塵，不要洗的太用力，最好用清水洗；
3、桂圓水煮:將水煮沸至沸騰，再加入桂圓1至2分鐘，只用於消毒殺菌，有利於幹燥；
4、桂圓幹:用紗布覆蓋以防灰塵，在陽光下暴曬3至4天左右，等待桂圓水分蒸發；
5、龍眼保鮮:密封保鮮，用塑料袋包裝，陰涼處保存。