蘑菇類食物壹般需要煮10到15分鐘才能完全煮熟，開水溫度必須保持在80度以上，以保證真菌的營養成分不流失。
七彩蘑菇湯燉乳鴿可以補鐵，增強血紅蛋白的合成，補血，改善血液循環，使人面色更加紅潤。
七彩蘑菇湯燉乳鴿中含有的腦蛋白可以健腦益智，促進腦細胞新陳代謝，提高記憶力。