豬蹄500g，米椒20g(切碎)，長豆角250g，食用油8ml，醬油10ml，生姜1片，料酒5ml，鹽適量。
工作方法
1.豬蹄血泡好後，加入姜末和料酒，加水少許，高壓鍋燉(20分鐘左右)；
2.將豬蹄取出瀝幹水分，用湯汁備用；
3.豆子洗凈後，放入油鍋，加鹽翻炒片刻；
4.將豬蹄放入鍋中，倒入高湯，蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右；
5.烹飪前撒上醬油和米椒拌勻。