2.將宰殺的鯽魚洗凈，刮去腹內黑膜，瀝幹水分；
3.苦瓜洗凈，豎切，去籽，切塊；
4.草菇洗凈，切成厚片；
5、拍壹小塊姜，鍋熱後用姜擦鍋，再放兩勺油，至油六成熱，將鯽魚兩面煎至微黃；
6.倒入6碗水，放入姜片煮10分鐘，放入苦瓜和草菇，繼續煮30分鐘，加鹽調味即可食用。