但是，絲瓜在烹飪過程中會吸收油脂。所以如果用絲瓜做菜，也要把吸的油算進去。
當然，大部分人喜歡用絲瓜打雞蛋湯，有些地區會先把絲瓜或雞蛋放在油裏炸壹下，再加水熬湯。
如果要用絲瓜當飲食，壹定要少油甚至不油。這東西真的很吸油。炒好後還是可以用水做清湯的。